西紅柿產自于墨西哥和中美洲地區。16世紀,意大利人對番茄越來越青睞,并將其命名為“金蘋果”。西紅柿共有約1000個不同的品種,品種不同的西紅柿形狀各異,有圓的和橢圓的,大小不一,

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西紅柿的營養價值有哪些?

農業知識分享 2022-04-02 茶油的功效與作用
西紅柿產自于墨西哥和中美洲地區。16世紀,意大利人對番茄越來越青睞,并將其命名為“金蘋果”。西紅柿共有約1000個不同的品種,品種不同的西紅柿形狀各異,有圓的和橢圓的,大小不一,直徑從2.5~12.5厘米不等。西紅柿的營養價值取決于很多因素,包括采摘時間、酸度、果肉中糖分與水分的比例以及外皮和果肉的質地。

 

西紅柿的營養價值

 

西紅柿中含有豐富的維生素C、鉀、葉酸和維生素A。每100克生番茄中,水分占93.8%,含蛋白質0.8克、碳水化合物4.6克,能提供87.9千焦的熱量;每100克烹制后的西紅柿中,水分占92.2%,含蛋白質1.1克、碳水化合物5.8克,能提供113千焦的熱量。

綠色西紅柿非常酸并含有毒物質茄堿,只有烹制后其毒性才能被去除。西紅柿有利尿功能并能降低膽固醇,也能健胃、防治壞血病和排毒,還具有養陰涼血、美容養顏的功效。

最后菜瓢谷小編溫馨提示:在購買西紅柿時,應選擇那些結實、光滑、色澤純正、沒有褶皺或裂痕和傷疤、氣味芳香、富有彈性的西紅柿,這種西紅柿的營養價值會最大限度的體現出來。返回菜瓢谷首頁

 

Tags: 西紅柿  營養價值 

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